Te comparto una rececta para hacer Helado de Capuccino :)
Ingredientes:
(4 personas)
-150 ml. de leche.
-600 mil. de nata (crema para montar)
-4 cucharadas de café recién molido.
-3 yemas de huevos grandes.
-100 gr. de azúcar
-Cacao en polvo sólo para espolvorear
-Granos de café para decorar.
Preparación :)
Yo siempre pongo música que me guste para inspirarme y me salga con más "feeling" jaja.
1. Pon la leche y 450 mil de nata en un cazo de base grusa, añade el café y calíentalo hasta que esté a punto de romper el hervor. Apártalo del fuego, déjalo reposar 5 minutos y a continuación cuélalo con un filtro de papel o un colador de muselina.
2. Bate las yemas de huevo con el azúcar en un bol grande hasta obtener una crema blanca que caiga en un hilo al levantar las varillas. Vierte la leche con café poco a poco sin dejar de removercon una cuchara de madera. Cuela la crema sobre el cazo limpio o un hervidor de doble fondo y déjala a fuego lento de 10 a 15 minutos, removiendo sin parar, hasta que se espese lo suficiente como para velar el dorso de la cuchara. No dejes que hierva, de lo contrario se cortará. Apártalo del fuego y déjalo enfriar como mínimo 1 hora, removiendo de vez en cuando para que no se forme una telilla.
3.Bate la crema enfriada en el congelador .
4. Para servir, pon el helado en unas tazas lindas, añade un poco de nata y espolvorea con cacao y adorna con granos de café.
¡Listo!
Disfruta tu peli y tu helado :)
A.
